1）取一颗花菜，掰下菜头

（吃一顿：一半或者三分之一）

(资料图)

，放入碗中，加清水和食盐一起浸泡十几分钟；

2）准备配菜和葱姜蒜：

1个红辣椒（菜椒），1个青辣椒（菜椒），切成细条

（吃一顿：一半就行）；

葱姜切碎、2瓣蒜切片；一起放入盘中备用；

3）取一根火腿肠

（大的火腿肠，切一半就行）

，切成大小均匀的片，放入另外一个盘中备用；

4）找一个小碗，提前

调一个料汁：食盐、鸡精、生抽

（搅拌均匀）；

5）用

沥水篮反复冲洗2-3次

花菜头（进一步去除那些不干净的残留物质）；

6）锅里倒入刚烧的开水、加一点：盐、食用油，等煮起来后倒入

花菜头焯水1-3分钟

（家里有老人、小孩，就焯水久一点）

，漏勺捞出冲凉水并沥干水分，放入盘中备用；

7）开火等锅里水分烧干后倒油（提示：可以加点猪油），油热后：姜末，老干妈辣椒酱倒进锅里，炒出香味后：加青、红椒条，继续翻炒；

8）然后往锅里

倒入花菜头

，炒几下（倒蒜片）、

加入火腿片

继续翻炒，

料汁调个味

，再次快速翻炒后（葱花撒上去），就可以关火、把菜装盘子（碗）了。

更多彩蛋，需要买哪些菜：1颗白花菜，1根红辣椒（菜椒），1根青辣椒（菜椒），1根火腿肠、温馨提示：花菜炒之前需要焯下水...（姑且认为葱姜蒜，你家冰箱里有；没有的话，也得买一些~）

做菜程序简单说明，1）花菜掰下泡水，2）准备葱姜蒜，3）火腿肠切片，4）调个料汁，5）冲洗花菜，6）花菜焯水，7）起锅烧油爆香，8）翻炒花菜、火腿，料汁调味出锅

花菜炒火腿，搭配青红菜椒，用白花菜呀 @余妈喊你做菜咯

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